logo

Дата на публикуване: 12.08.2018 | Преглеждания: 11448

Кои риби могат и какво не могат да се ядат от майка, докато кърмят? Помислете за река, море, пушено, осолено, червено, изсушено и филцово. Ще ви разкажем как да изберете и безопасно да въведете риба в диетата на кърмачка.

Полезни свойства и състав

За кърмещата майка е важно да знае от какви компоненти се състои рибата. Съставът на въпросния хранителен продукт традиционно включва:

  • протеини (до 25% от общия брой хранителни вещества);
  • мазнини (до 35%. Повечето мазнини, които изграждат рибите, са ненаситени, което им позволява лесно да се усвояват и да се възползват от функционирането на жизненоважни телесни системи);
  • вода (до 90%).

Рибата насища тялото с йод, калций, фосфор, желязо, витамини от групи B, C, A, D. Сред резултатите от редовната консумация на въпросния продукт може да се отбележи:

  • понижаване на нивата на холестерола;
  • стабилизиране на работата на сърдечно-съдовата система;
  • премахване на синдрома на "хроничната умора";
  • укрепване на нервите;
  • нормализиране на щитовидната жлеза и ендокринната система като цяло.

Като се вземат предвид характеристиките на тялото на кърмещата майка и кърменото бебе (HB), е важно внимателно да се подбират сортовете риби и начинът на тяхното приготвяне. Съществуват разлики в състава на продукта, получен в различни резервоари и преработен по различни индустриални методи.

Какъв вид риба може да яде кърмачка??

Рибата не е в списъка на забранените храни за кърмене, с изключение на сортове с високо съдържание на живак [1].

Забранени сортове риба по време на кърмене

FDA препоръчва бременните жени да избягват да ядат няколко вида риби: акули, риба меч, скумрия и други големи риби, които се хранят с малки риби и следователно е по-вероятно да натрупват живак. Според FDA: "Въпреки че е известно, че метилживакът представлява най-голямата опасност за развиващата се нервна система на нероденото дете, препоръчително е кърмещите майки и малките деца да избягват да ядат такива риби." [3]

Пълният списък на рибите, забранени за консумация от FDA [1], посочващ количеството живак [2] (стойност от 0,96-1,45 PPM се счита за опасна) е представен в таблица 1.

Таблица 1 - Видове риби с високо съдържание на живак

Име на риба:Руско име:Съдържание на живак, PPM (части на милион):
Кралска скумрияКралска скумрия0,23-1,67
МарлинМарлин0,1-0,92
Портокалово грубоАтлантически бигхед0,265-1,12
АкулаАкуладо 4,54
МечовеМечоведо 3.22
Тилефиш (Мексиканският залив)Тилефиш (Мексиканският залив)0,65-3,73
Риба тон, голямо окоРиба тон0,128-1,816

Как живакът може да повлияе на кърмачки и бебета?

Според CDC живакът може да се предава от майка на бебе през плацентата по време на бременност и в по-малки количества през майчиното мляко след раждането. Излагането на живак може да повлияе на развитието на мозъка и нервната система на бебето по време на бременност и след раждане. [4]

В друго проучване [5] Американската академия по педиатрия заключава, че „потенциалният риск от прекомерни нива на живак или други замърсители се компенсира от невроповеденческите ползи от адекватния прием на DHA“ [6].

Диетата на майката изглежда е основният източник на живак в кърмата: проучванията показват по-високи нива на живак в майчиното мляко на майки, които ядат големи количества риба. [7]

Как да се въведе в диетата: количество и ред

Рибата е отличен източник на протеини, витамини и минерали за кърмещата жена. Центровете за контрол и превенция на заболяванията препоръчват следната диета за НВ [4]:

  • Яжте 2-3 порции риба на седмица от списъка "Най-добър избор" или 1 порция от списъка "Добър избор" [1].
  • Яжте разнообразни риби.
  • Сервирайте 1 до 2 порции риба седмично на деца на възраст от 2 години.
  • Ако ядете риба, уловена от семейство или приятели, проверете препоръките за риба. Ако не се препоръчва, яжте само една порция и никаква друга риба тази седмица.

Понастоящем няма конкретна препоръка относно количеството или честотата на консумация на риба от бебета (хранени или нехранени) на възраст под 2 години.

Трябва да започнете с парче риба с тегло не повече от 50-100 г. След като се уверите, че бебето не реагира, което традиционно се изразява в появата на обриви, нарушаване на изпражненията, прекомерно образуване на газове или подуване, можете да увеличите порцията до желания размер, като същевременно внимателно следите качеството на продукта и неговия метод препарати, използвани в менюто за лактация.

Видове риби: какви са

Речни риби

Най-популярните сортове речна риба, включени в диетата от кърмещи майки, са щука, пъстърва, щука, шаран, карась..

Таблица 1 - Сортове речни риби и тяхното въздействие върху организма

Сорт риба:Ефекти върху кърмачка и дете, което е с хепатит В:
Щукадопринася за насищането на тялото на бебето с витамин D
влияе положително на психическото развитие на детето
нормализира храносмилателния тракт на кърмачка
Пъстърваукрепва имунната система на детето до НВ
стимулира производството на ендорфини, което е превенция за развитието на следродилна депресия при жената
укрепва сърдечно-съдовата система на кърмачка, осигурявайки бързо възстановяване на организма след раждането
Зандървъзстановява хормоналния баланс на кърмачка
помага за укрепване на костната система на детето при НВ
стимулира бързото възстановяване на загубените по време на раждането кръвни клетки на жената
Шаранвъзстановява калциевите резерви в тялото на жената, изчерпани по време на бременност
има положителен ефект върху формирането на нервната система на детето при НВ
насърчава производството на кърма
Шаранукрепва нервната система както на кърмещата майка, така и на нейното бебе
допринася за правилното формиране на ендокринната система на детето при НВ
възстановява тонуса на кожата и мускулния корсет на кърмачка

Морска риба

Сред морските риби, препоръчани за консумация от кърмачка, най-често се срещат треска, минтай, камбала, скумрия.

Таблица 2 - Сортове морски риби и тяхното въздействие върху организма

Сорт риба:Ефекти върху кърмачка и дете, което е с хепатит В:
Трескаминималното количество калории, допринасящо за ранното възстановяване на фигурата на жената след раждането
повишаване на тонуса на кожата, укрепване на ноктите и косата
нормализира кръвообращението в мозъка на детето на НВ, което допринася за навременното развитие на бебето
Полокнормализира червата на майката и детето
действа като превантивна мярка за развитие на анемия при бебе
минимизира риска от отоци при кърмачка
Камбалапредотвратява значителна загуба на коса при жени в следродилния период
насърчава производството на кърма
укрепва имунитета на детето към НВ
Скумриянасища тялото на кърмачка и нейното бебе с протеини
стабилизира нервната система на момичето след бременност по време на хепатит В
подобрява кръвообращението, като минимизира риска от тромбоза

Пушена риба

Пушената риба най-често не се препоръчва за консумация от кърмачки под следния предлог:

  • висока употреба на сол (потиска лактацията);
  • липса на топлинна обработка (опасността от заразяване на самата майка и нейното бебе);
  • вероятността от използване на химически "течен дим" в промишленото производство на риба;
  • често се използват силно алергенни сортове, които могат да провокират множество обриви по кожата на бебето, както и проблеми с функционирането на стомашно-чревния тракт на децата.

Първо, ако сами сте приготвили пушена риба, не трябва да се притеснявате за възможна вреда за здравето на детето си. На второ място, няма клинични проучвания, доказващи поне един от горните недостатъци.

Червена риба

Червената риба включва най-качествените и най-скъпи сортове: семейството на сьомгата (сьомга, пъстърва, червена сьомга, розова сьомга), есетра (есетра, стерлета, белуга) и бяла сьомга (таймен, кохо сьомга, бяла риба). Въпреки високото съдържание на мазнини в червената риба, тя най-често се препоръчва от лекарите за употреба при жени по време на бременност и кърмене. Това се дължи на благоприятния ефект върху нервната, костната и имунната система на бебето при НВ, чиято диета на майката редовно включва разглежданите сортове продукти.

Микронутриентите, които спомагат за създаването на положителен ефект върху здравето на детето, включват:

  • флуор;
  • фосфор;
  • калций;
  • йод;
  • витамини от група В, А, D, Е.

Червените сортове риба не влияят на лактацията. За кърмещата майка ще бъде от полза да включи въпросния продукт в диетата си поне 2 пъти седмично..

Солена риба

Солената риба не се препоръчва да се използва през периода на ХС поради риск от провокиране на стагнация на мляко, което се образува поради прекомерно количество сол в гръдните канали. В допълнение към отрицателния ефект върху детето, прекомерната консумация на осолена риба също е изпълнена със самата жена по време на периода на лактация:

  • влошаване на сърдечно-съдовата система;
  • повишено кръвно налягане;
  • появата на вътрешен оток.

Тези свойства на солените храни обаче не са потвърдени от клинични изпитвания (особено когато се консумират умерено). Това важи и за сушената и сушена риба..

Пържена риба

Пържената риба, при условие че е приготвена без използването на растително масло (или с малко количество), може да има само положителен ефект върху майката и нейното бебе по време на кърмене. С този вид термична обработка с продължителност по-малка от 15 минути е възможно да се запазят витамините и хранителните вещества, съдържащи се в продукта. Приемът на витамини В, А, D в организма гарантира не само навременното развитие на детето, но и възстановяване на хормоналния баланс на кърмачка в следродилния период.

Дори при ежедневната консумация на пържена риба в храната, лактацията ще остане непроменена. Важно е само да се следи възможната поява на алергична реакция на бебето към въвеждането на нов продукт и да не се използва голямо количество подправки и растително масло при приготвянето му.

Как да изберем качествена риба

В допълнение към отговорния подход при определяне на разрешените сортове риби по време на лактация, препоръчително е жената да се ръководи от основните правила по свой избор, когато купува в магазин:

  1. Проверете трупа за неприятни миризми и видими повреди.
  2. Проверете дали очите на животното са изпъкнали и ясни, а хрилете са ясни и ярко розови.
  3. Като щракнете върху рибата, уверете се, че няма дупка в трупа, което обикновено показва началото на вътрешен процес на разлагане.
  4. Когато избирате замразена риба, струва си да проверите дали леденият слой върху нея е минимален и еднороден, без прекомерен сняг в опаковката..
  5. Висококачествената червена риба определено ще има бледорозови вени, видими с просто око..

Обобщавайки горното, става очевидно, че рибите значително помагат не само за поддържане на правилното формиране на тялото на дете, хранено с кърма, но и за възстановяване на отслабеното здраве на кърмещата жена след бременност и раждане. Въпреки това, за да не навреди на себе си или на бебето си, майката трябва внимателно да подбере храните за консумация..

Списък с референции:

  1. Съвети относно яденето на риба - от FDA (проверено на 02.07.2019).
  2. Нива на живак в търговски риби и миди - от FDA (проверено на 25.10.2017).
  3. Може ли кърмещата майка да яде тази храна? Често задавани въпроси - от Кели Бонята, IBCLC (публикувано на 08/02/2011).
  4. Меркурий - от CDC (проверено на 24.01.2018 г.).
  5. Кърменето и употребата на кърма - Педиатрия. 2012 март; 129 (3): e827-41.
  6. Ограничения на майчината храна по време на кърмене - корейски J Pediatr. 2017 март; 60 (3): 70-76.
  7. Кърмене и излагане на живак - от Кели Бонята, IBCLC (публикувано на 28.07.2011 г.).

Какъв вид риба може да яде кърмачка??

Кърмещите майки са по-тревожни и внимателни към диетата си, защото това, което яде жената, отчасти с кърмата, идва при детето. Храносмилателната система на бебето е много крехка, несъвършена и много храни, които харесват възрастните, могат да му навредят. Следователно въпросът за яденето на риба по време на кърмене е един от най-честите.

Полза и вреда

Популярният слух предупреждава новите майки да не ядат риба. Смята се, че нито речната, нито морската риба е желателна по време на лактация, особено през първите 1-2 месеца след раждането. Всъщност това е мит според диетолозите и педиатрите..

Малко количество правилно приготвена постна риба ще бъде от полза за всички - както за майката, която трябва да се възстанови след раждането, така и за бебето, което се нуждае от много от съдържащите се в рибите вещества за хармоничен растеж и развитие..

  • Основното предимство на рибата е полиненаситените мастни киселини Омега-3. Няма къде другаде да ги вземете, освен рибите, а ползите от тях са очевидни. Омега-3 киселините допринасят за нормализирането на сърдечно-съдовата система, участват активно в метаболитните процеси, а също така имат седативен ефект върху нервната система, което е много полезно за кърмачка.
  • Голямо количество витамини от група В е полезно и за двамата участници в кърменето, тъй като тези витамини участват пряко в метаболизма на клетъчно ниво и също регулират дейността на нервната система.
  • Протеинът в рибеното филе се смила много лесно и не натоварва храносмилателната система. В същото време е важно не само за растящото дете, което ще го получи с майчиното мляко, но и за самата жена, тъй като лесно смилаемите протеини участват в процеса на нормализиране на бъбречната функция (след раждането има интензивно преструктуриране на тяхното функциониране).
  • Рибите, особено морските, са много богати на витамин D, който участва в усвояването на калция. Яденето на риба два пъти седмично ще позволи на мама да подобри работата на собствените си черва. Това определено няма да навреди на детето..

Рибите ще разнообразят менюто на кърмачка, което напълно съответства на един от основните принципи на кърменето - разнообразие и безопасност.

Трябва обаче да разберете, че има сортове риби, които са твърде мазни, което може да повлияе отрицателно на състава на кърмата - то ще стане мазно и ще бъде по-трудно за усвояването от организма на детето..

Съществуват и екзотични сортове риби, които могат да причинят алергии както при майката, така и при детето. Рибите абсорбират много вредни вещества, които попадат във водата, и поради това риба, уловена в екологично замърсени региони или в зони на техногенни аварии, може да бъде богата не само на Омега-3, но и на радиоактивни вещества, петролни продукти.

Как да изберем?

Рибите за майката на бебето трябва да отговарят на редица важни изисквания.

  • Тя трябва да е прясна, без изтекъл срок на годност, с високо качество. Не трябва да го купувате от неизвестни продавачи, на пазарите, в близост до пътищата - такива продукти обикновено нямат сертификат и никой не може да гарантира за тяхната безопасност.
  • Най-добре е да се вземат риби, които са географски специфични за определен регион, в който живее семейството. Екзотичните топловодни морски сортове, необичайни за Север или Далечния изток, едва ли ще имат полза.

Важно е рибата да е постна. За първия месец след раждането сортове като минтак, шаран и херинга са перфектни..

  • Филето трябва да има тънка ледена глазура, ако е замразено, а целият труп трябва да има непокътнати перки и непокътнати люспи. Миризмата трябва да е умерена. Силната миризма или неестественият цвят е сигнал за опасност, като мътни рибни очи.

Каква риба можете да ядете

Жената има право да въвежда риба в диетата си вече 15-21 дни след раждането. Но трябва да се помни, че морските риби са по-алергенни от речните риби и затова за начало, когато кърмите новородено и през целия първи месец, е препоръчително да ядете жителите на реките. През втория месец менюто може да се разнообрази с нискомаслени сортове морски риби.

През първия месец можете да готвите и да ядете супи с рибен бульон. Отначало е препоръчително да готвите рибата в две води. Първичният бульон се отцежда, а супата се прави от вторичния. Варената риба може да се яде цяла, на пара или печена със зеленчуци, а задушената риба също е разрешена с HS.

Сред всички речни риби е най-добре да се даде предимство на костур, който съдържа относително малко количество кости и калории, платика, която е богата на хлор и калий, речна пъстърва, ребра, щука и судак.

Ясно е, че морската риба е по-приятна за готвене и ядене, тъй като съдържа по-малко кости, а също така можете да изрежете красиво филе от нея. В края на първия месец можете внимателно да започнете да въвеждате обитателите на морето в диетата. Но трябва да направите това от малки порции, буквално от парче риба.

Ако след един ден детето няма алергична реакция, храносмилане, изпражнения и продуктът може да се инжектира. Всички сортове, които могат да бъдат отнесени към така наречените червени риби - розова сьомга, сьомга, са особено внимателно въведени. Сьомгата е риба, която се препоръчва да се опитва на много малки порции, тъй като най-често причинява алергични реакции при кърмачета. Морските риби също се приготвят на пара, варят се, пекат се и се задушават.

Когато кърмите, е напълно възможно да си позволите следните соленоводни риби:

  • сьомга (богата на селен, йод и полезни протеини);
  • лаврак (не съдържа много мазнини, но е истинският лидер в количеството витамин В12);
  • хек (богат на витамин А, нискокалоричен на 100 грама продукт);
  • минтай (богат на калий и калций, почти без мазнини, нискокалоричен);
  • сардина (богата на магнезий, селен и цинк).

Тези сортове са удобни, защото жената може да ги въведе в менюто си, без да се страхува от напълняване. Това са диетични сортове риби, ако освен това са правилно приготвени, ползите ще бъдат неоспорими.

От какво е по-добре да се въздържат?

С всички видими предимства на кърмещата жена, трябва да знаете, че неконтролираната и неправилна консумация на риба по време на кърмене може да навреди както на бебето, така и на тялото на майката..

Всяка риба, която е била съхранявана неправилно, е била замразена и размразена няколко пъти (което ще стане ясно от състоянието на люспите и тъпите очи), увеличава вероятността не само от хранително отравяне, но и от инфекция с опасни паразити, които избират рибата за посредник, но само изчакват да попадат в червата на човека.

  • Бялата риба, която е подходяща за въвеждане в диетата в рамките на определените срокове, описани по-горе, не трябва да се сервира пържена или сушена. Речната риба, пържена в тиган с хрупкава коричка, абсолютно не е подходяща за жена, когато храни бебе с кърма. При пържене здравословната и лека храна се превръща в храна, която отнема много по-дълго и по-трудно за смилане.
  • Сушената и сушена риба е прекалено солена, което може да доведе до натрупване на течност в тялото, до оток. Ако тези изисквания бъдат пренебрегнати, детето вече може да има смущения в изпражненията доста бързо - запекът ще се редува с диария, кърмата ще има високо съдържание на мазнини, което може да повлияе отрицателно на състоянието на бебето в стомаха, панкреаса и жлъчния мехур.
  • Пушената риба е опасна по три причини наведнъж..
    1. То е солено, което отново има лошо влияние върху състоянието на водно-солевия метаболизъм и може да причини отоци.
    2. Когато се пуши, той не е подложен на пълна топлинна обработка и може да бъде обитаван от яйца на паразити (особено когато става въпрос за речни риби).
    3. Пушената риба често се третира с химически дим, който съдържа канцерогенни вещества. Те перфектно проникват в млякото и се предават на детето, увеличавайки вероятността от сериозни последици за здравето му, включително рак. И това е най-убедителната причина да откажете пушената риба с HV.
  • Солената риба също е нежелана поради наличието на сол и подправки и липсата на топлинна обработка. Това важи и за слабо осолените риби..
  • Когато кърмите бебето си, трябва също да откажете рибни консерви, тъй като те са богати на захар и консерванти. Този състав се отразява в качеството на кърмата, в която до 75% от всички консерванти влизат безпрепятствено..
  • Трябва да откажете всички тлъсти сортове риба, дори варенето и варенето на скумрия и херинга категорично не се препоръчват.

Нежелателно е да се ядат рибни ястия повече от два пъти седмично, защото дори здравословният йод може да причини предозиране, ако се консумира в излишък. Две ястия риба са достатъчни, за да може една жена да запълни седмичната нужда от Омега-3, както и от селен, йод и магнезий..

Рецепти

Предложените рецепти ще ви помогнат да улесните задачата на кърмачка, което ще ви позволи да приготвите рибно ястие, така че да има полза, но да няма вреда. Много от тях са тествани от повече от едно поколение майки с бебета и следователно можем да кажем с увереност, че напълно спазват правилата за медицинско хранене.

Парна минта за втората

Приготвянето на толкова просто ястие не отнема много време. Нарежете трупа на минта, предварително обелен и измит, на парчета, добавете малко лук и сол (не пресолявайте ястието, това може да причини проблеми с бъбреците). Можете също да използвате филета от минтай.

Поставете парчетата в пара или мултикукър в режим на пара и варете 25 минути. Можете да ядете с гарнитура от елда, картофено пюре или зеленчукова яхния.

Шаран на фурна

Печена речна риба ще бъде чудесен вариант за вечеря не само за кърмещата майка, но и за цялото семейство. За готвене са ви необходими голям шаран, малък морков, лук, 10 грама масло. Настържете морковите, нарежете лука на тънки половин пръстени. Поставете зеленчуците в съд за печене, като го намажете с парче масло.

След почистване и измиване, рибата трябва да бъде леко осолена. Ако планирате да ядете ястието жена, която кърми, избягвайте да използвате подправки за риба. Целият шаран се поставя върху зеленчуците, добавя се малко вода, за да се задушат зеленчуците. Формата се поставя във фурна, загрята до 200 градуса. Трябва да печете около 45 минути..

Котлети от щука или минтай

Можете да ги приготвите по различни начини - на пара, задушени или печени във фурната. Независимо от метода, ще ви трябват филета от риба, яйце, сол, малко грис. След като превъртите филето в месомелачка, всички съставки се смесват и за да не стане каймата твърде течна, добавете малко грис.

Оформят се котлети и се готвят без предварително пържене по избрания начин: във фурната - най-малко 35 минути, в двоен котел - поне 25 минути, в малка тенджера с половин чаша вода или рибен бульон, задушавайте котлети поне 30 минути. Сервирайте с картофено пюре или друга разрешена гарнитура.

Риба в сос от заквасена сметана

За ястието могат да се използват както речни сортове, така и морски риби, например мерлуза или минтай. Нарежете рибата на порции, посолете и поставете в малък съд. Оставете да къкри около половин час на тих огън с малко количество лук, лъжица зехтин и половин чаша вода.

10 минути преди готвене добавете няколко супени лъжици заквасена сметана, разбъркайте внимателно и задръжте под капака около 10 минути.

Риба с ябълки

За да приготвите такова ястие, най-добре е да вземете морска риба, чийто аромат ще бъде благоприятно допълнен от ябълки. За един труп на минтал ще ви трябват лук и две зелени ябълки..

Ябълките се измиват, обелват се, нарязват се на малки филийки. Рибата, измита и обелена, се добавя в купа с ябълкови резени, лукът се слага, осолява се и се държи половин час, докато даде сок. Първо сложете ябълки и лук във формата, а отгоре парченца риба. Печете във фурната поне 45 минути.

Рибни гювечи

Нарежете рибното филе на малки парченца и оставете в маринатата на една настъргана зелена ябълка за половин час. Можете веднага да осолите рибата. След това парчетата риба се смесват с ситно нарязан лук, настъргани моркови и се излагат във форма. Печете във фурната за около 40 минути.

След това свареният сос се излива във формата - заквасена сметана, вода и малко копър. Със соса гювечът се държи във фурната за още 15 минути. Можете да ядете гювеч както студен, така и топъл, с гарнитура или като самостоятелно ястие.

Предлагаме също така да вземете под внимание една проста и бърза рецепта за рибно суфле от следващото видео.

Общи препоръки

Преди да добавите риба към диетата с HS, е важно да изясните няколко важни нюанса:

  • дали жената някога е имала алергия към риба и морски дарове;
  • дали бащата на детето има такава алергия към риба и други морски дарове.

Факт е, че някои видове алергии, включително хранителни, се наследяват от родителите си. И дори ако жената яде риба с удоволствие и няма отрицателни имунни реакции към този продукт, няма гаранция, че детето няма да развие алергия, заимствана от бащата на генетично ниво..

Преди да добавите рибни ястия в менюто, кърмещата майка определено трябва да попита педиатър, който наблюдава детето за такава възможност..

медицински рецензент, специалист по психосоматика, майка на 4 деца

Риба по време на кърмене: какви сортове може да яде кърмачка

За кърмещата майка рибата по време на кърмене е незаменим източник на енергия и полезни микроелементи. След раждането жената не само може, но и трябва да яде рибни ястия няколко пъти седмично, така че тялото да се възстановява по-бързо и бебето да се развива хармонично. Въпреки това, към избора на морски дарове и реки трябва да се подхожда много отговорно. В края на краищата някои от тях могат да предизвикат алергична реакция при новородено бебе. За кърмещата майка е важно да знае какъв вид риба е възможна при кърмене и каква не. Нека поговорим по-подробно за ползите и вредите от един уникален продукт. Ще научим как белите и червени, осолени и пушени, пържени и печени риби влияят на лактацията. И накрая, видео рецепти за това как да приготвите ястие ви очакват.

Защо рибите са полезни за кърмене

Диетолозите смятат, че кърмещите риби (HBs) трябва да бъдат включени в диетата 1-2 пъти седмично. Такива ястия са питателни, но в същото време нискокалорични. Рибните протеини се усвояват от тялото два пъти по-бързо от месните протеини, а минералният състав на продукта подобрява качеството на майчиното мляко и насища детето с необходимите за развитието елементи.

Какво има в продукта:

  • Витамини от група В. Те подпомагат нервната система, защитните функции на организма, подобряват метаболизма и висококачествената хемопоеза. Влияят на външния вид: зъби, кожа, коса, нокти.
  • Витамин D. Подпомага имунните функции, здравето на нервната система и мускулната тъкан. Насърчава по-доброто усвояване на калция, по-здравите кости.
  • Микроелементи. Йодът поддържа щитовидната жлеза, като предпазва от бактерии. Калцият и фосфорът допринасят за формирането на здрав скелет и здрави зъби. Селенът е от съществено значение за подхранването на кожата, косата, ноктите.
  • Омега 3. Мастните киселини нормализират дейността на сърдечно-съдовата система, метаболитните процеси, синтеза на женски хормони, подобряват състоянието на кожата, растежа на косата.
  • Протеин. Предотвратява отлагането на сол, намалява образуването на пикочни киселини, които имат отрицателен ефект върху бъбреците.
Защо рибите са полезни за кърмене

Храненето с правилните рибни продукти няколко пъти седмично ще подпомогне функционирането на вътрешните органи на мама и бебе. Освен това консумираната от майката риба за кърмене ще намали рисковете от хранителни алергии при детето в бъдеще..

Прочетете също:

Потенциална вреда за рибите и морските дарове

Въпреки очевидните ползи от подаръците на резервоари, в някои случаи е по-добре да ги откажете..

Причини, поради които кърмещата майка не може да лови:

  • Рискът от алергични реакции при бебето. Преносимостта на този продукт варира от човек на човек. Някои видове риби, особено червени, екзотични, съдържат потенциални алергени.
  • Тежки метали в продукта. Веществата са токсични и инхибират дейността на целия организъм. Отровни елементи се срещат в големи морски сортове: акула, норвежка сьомга, риба меч. Рибата тон, съдържаща определени количества живак, се консумира с повишено внимание.

Причината за наличието на тежки метали в месото е неблагоприятна екологична ситуация. В речните риби рядко се срещат токсични вещества. Въпреки това, когато хранете бебе с кърма, всеки продукт трябва да се яде внимателно, на малки порции, след като го приготвите правилно.

За хората, склонни към алергични реакции, рибите и морските дарове са потенциални алергени. Преди употреба трябва да се консултирате с лекар.

Какви морски дарове са забранени при хранене

На 1 месец от живота на бебето майката трябва да дава предпочитание на белите видове продукти. Някои сортове червена риба са приемливи, когато детето е на 2-3 месеца.

На първо място, когато кърми, майката трябва да се откаже от екзотични морски дарове:

  • сьомга;
  • скумрия;
  • риба меч;
  • акула;
  • рак;
  • аншоа
  • омар;
  • миди;
  • стриди.

Почивайки с малко дете в морски курорт, трябва внимателно да опитате омари или омари. Те също са потенциални алергени..

Какви морски дарове не са разрешени при кърмене

По-добре е да си купите дълбоко замразен продукт - това намалява риска от инфекция с хелминти. Важно е да се уверите, че рибата е уловена в чист, безопасен резервоар. В допълнение към избора на сорт е важно и правилната подготовка на рибата..

Какво не се препоръчва:

  • Сурово месо, необработено, включително суши и ролки.
  • Пържени рибни ястия. Мазният продукт, приготвен в масло, е по-малко смилаем и може да причини разстройство на храносмилането при бебето.
  • Консервирани полуфабрикати. Те съдържат много сол, консерванти, оловни частици, следователно те са вредни за здравето на бебето.
  • Изсушени и сушени рибни продукти. В допълнение към високото си съдържание на сол, те често се превръщат в източник на различни инфекции..
  • Пушената риба по време на кърмене, поради наличието на канцерогени, влияе върху вкуса, както и върху качеството на млякото. В допълнение, мастните сортове могат да причинят повишено образуване на газове или колики при бебето..
  • Солената риба при кърмене също не е желателна. Продуктът не само променя вкуса на млякото, но също така влияе отрицателно на бъбреците, както и на кръвното налягане. Не отстъпвайте факта, че слабо осолената риба е суров продукт, който носи потенциална опасност при HS.

Хайверът от черна и червена риба се счита за полезен продукт за кърмене. Също така съдържа протеини, минерали, витамини. Въпреки това трябва да се даде предпочитание на пастьоризирания продукт. Възможно е необработеният хайвер да съдържа хелминти.

Какъв вид риба може да кърми майка

Първите месеци след раждането жената може да яде диетични риби 2 пъти седмично. Това ще попълни енергията на тялото, изразходвана за раждане и ще балансира млечния състав.

Хипоалергенните видове включват:

  • Речни обитатели: шаран, шаран, щука, щука.
  • Бели морски обитатели: путасу, мерлуза, треска, минтай, камбала.

Експертите съветват да се яде червена риба, както и мазни сортове, когато детето навърши 3 месеца..

Групата на умерено алергенните продукти включва:

  • камбала;
  • тилапия;
  • херинга,
  • скумрия;
  • подметка;
  • розова сьомга;
  • сьомга;
  • пъстърва.

Преди да яде риба, кърмещата майка трябва да се увери, че тя е екологично чист продукт. Трябва да ядете риба на малки порции, като наблюдавате реакцията на бебето.

Колко грама риба трябва да ядете на седмица? Нормата е 350 g за 7 дни.

Как правилно да готвите риба с НВ

Техниката на готвене е не по-малко важна при ядене на риба. При подходяща топлинна обработка морските или речните продукти ще задържат хранителни вещества, а рискът от хранителни разстройства и хелминтни инфекции ще бъде сведен до нула..

Препоръчителни методи за готвене:

  • Готвене. Ухото на щука или щука ще бъде идеално за хранене..
  • Готвене на пара. Можете да вземете пържоли от хипоалергенна риба или да завъртите сом или месо от треска и да оформите котлети.
  • Гасене. Най-често срещаното диетично ястие е минтай, задушен с лук и моркови. Можете да изберете различен сорт.
  • Печене. Какво по-вкусно и здравословно от рибата, изпечена във фурната. Можете да го приготвите цял, с пържоли или в ръкава.
Как да изберем прясна риба

Освен това за всяка домакиня ще бъде полезно да знае как да намали потенциалната опасност от консумирания рибен продукт чрез кулинарни манипулации..

Какво е необходимо за това:

  1. Дайте предпочитание на замразените храни пред пресните.
  2. Накиснете размразените трупове в подсолена вода преди готвене.
  3. Термичната обработка трябва да продължи най-малко 20 минути.
  4. Гответе супи във вторичен бульон, тоест след кипене първата се отцежда.

За да бъде рибният бульон прозрачен и апетитен, добавете белтък в края на готвенето. След това течността се филтрира. По този начин се елиминират и малки елементи: люспи, кости.

Диетичната риба с кърмене е задължителна в диетата. Качествените морски и речни продукти имат благоприятен ефект върху здравето на кърмещата жена и нейното бебе. Основното нещо е да подготвите ястието правилно. Тогава тялото ще се насити с полезни микроелементи, а майката ще има енергия за най-важната задача - отглеждането на бебето.

Разрешена ли е риба за кърмене

Кога се разрешава на младите майки да ядат риба?

Още преди 10 години се смяташе, че рибата с кърмене е строго забранена. Бяха посочени редица причини, които да оправдаят забраната, майката беше на строга диета, което се отрази негативно на качеството на млякото й. Хранителните изследвания разсеяха този мит и доказаха, че в повечето случаи ограниченията са излишни..

Ядената по време на кърмене риба трябва да бъде правилно приготвена

Ако жената е свикнала с този продукт, използвала го е по време на бременност, няма нужда да се отказва от него, докато кърми. Тъй като тялото на детето е приспособено към него и е малко вероятно да последва негативна реакция. Ситуацията е по-сложна, ако преди това рибата не е била включена в диетата. Храносмилателната система на бебето все още не функционира достатъчно и всяка промяна в диетата на майката може да причини колики или лошо храносмилане.

Поради рибата млякото има особен вкус, който детето може да не хареса. В резултат на това е възможно кърменето.

Не трябва да се правят промени в диетата през първия месец след раждането. Оставете бебето да се адаптира малко в нов свят за него, тогава можете да добавите морски дарове в малки количества в менюто.

Яжте парче риба на закуска и наблюдавайте внимателно как реагира детето ви. Ако не са последвали зачервяване, безпокойство, безсъние или други тревожни симптоми, разрешено е постепенно увеличаване на порцията.

Защо рибите са полезни за кърмене

Диетолозите смятат, че това е най-добрата храна за организма, съдържаща бързо смилаем протеин, който лесно се усвоява, без да натоварва храносмилателните органи, и спомага за нормализиране на теглото. Дори осолената риба привлича с висока хранителна стойност, състав, наситен с различни елементи, който има положителен ефект върху бебето и кърмещата майка:

  • Ненаситени мастни киселини. Те помагат за укрепване на скелета, стимулират растежа и развитието на детето, подобряват кръвообращението и работата на сърдечно-съдовата система. За жената Омега-3, който присъства в големи количества в червената риба, е необходим за бързо възстановяване след раждане, укрепване на стените на кръвоносните съдове и стимулиране на мозъчната дейност.
  • Витамин D. Има общи тонизиращи свойства, повишава имунитета, помага на организма да усвоява фосфор и калций. Това име крие група вещества, отговорни за подобряване на зрението, функционирането на нервните клетки и подмладяването на кожата. Те са необходими за профилактика на рахит, профилактика на левкемия и рак..
  • Витамини от група В. Рибофлавин, пиридоксин, пантотенова киселина насърчават хемопоезата, което е особено важно за укрепване на организма след раждането. Те подобряват регенерацията на клетките, ускоряват растежа на косата и спомагат за поддържането на здрави нокти и зъби..
  • Микроелементи. Йодът ще помогне да се избегнат проблеми с щитовидната жлеза и да се предотврати рак, калцият допринася за развитието на опорно-двигателния апарат. В рибите има магнезий, натрий, калий, но той се отличава от другите продукти с висока концентрация на фосфор. Този елемент е необходим за нормалния метаболизъм, включва се в структурата на ДНК молекулите, стимулира енергийните процеси в тялото на новороденото.

При кърмене дете с мляко получава необходимите за неговото развитие вещества, които повишават хемоглобина, подобряват зрението и стимулират защитната способност на организма. Този продукт елиминира нуждата от химикали, за да осигури нормалното развитие на бебето.

Защо рибата може да е противопоказана на кърмачка

Хората имат лична непоносимост към морски дарове. Ако една жена преди това е забелязала, че някои ястия я карат да се чувства неприятно, най-вероятно нейното бебе ще има същата реакция при кърмене. Рибите са класифицирани като силен алерген; когато се консумират, могат да се появят петна по кожата, функционално разстройство на храносмилателната система и обща слабост. Настроението на новороденото се променя, става капризно и раздразнително. Дори тези продукти да не са предизвиквали негативна реакция у майката преди, такава реакция може да се появи след раждането. Ако дори малко количество доведе до появата на предупредителни знаци, премахнете ги от диетата..

Но рибата може да навреди на хората без свръхчувствителност към този продукт. С общото влошаване на околната среда най-много страдат водните тела, където се натрупват тонове химически и токсични вещества, утаяват се на дъното и се разтварят във вода. Рибата живее в тази среда, някои от вредните елементи попадат в нея. Дори екземпляри, уловени в открито море, могат да съдържат живак, което е особено опасно за бременни жени и новородени, което води до сериозни заболявания.

Рибите често са носители на паразити, които могат да оцелеят дори когато са замразени и термично обработени. Тези продукти не могат да се консумират сурови, те трябва да бъдат добре сварени или пържени.

Избягвайте строги диети по време на хранене, особено тези, които включват риба. Яденето на големи количества риба води до проблеми с храносмилането. Полезни вещества се намират в различни продукти от животински и растителен произход, които не са опасни за бебето..

Коя риба е по-добре да изберете

Полезните свойства са еднакво присъщи на морските и речните риби, но лекарите смятат, че този, който живее в близост до местоживеенето, е за предпочитане за майката. Такива риби са по-склонни да бъдат пресни и безопасни и се приемат по-добре както от тялото на кърмещата майка, така и от крехкото тяло на бебето. Можете да изберете всякакви сортове, водени от вашите предпочитания, и е по-добре да започнете с видове с ниско съдържание на мазнини. Червената риба е по-здравословна и вкусна, но скъпа. Пъстърва, сьомга сьомга, цяла сьомга или филета се предлагат за продажба, но съществува риск да се натъкнете на фалшификат и да закупите по-евтин сорт, боядисан за увеличаване на приликата.

Червената риба е най-полезна за хепатит В за майка и бебе

Най-добре е първо да въведете варена или приготвена на пара риба във вашата диета. Вижте как бебето реагира на него. Ако нямате здравословни проблеми, след известно време опитайте печено и осолено. Пърженото се абсорбира лошо от организма, нарушава храносмилането, съдържа канцерогени, поради което при кърмене в големи количества се препоръчва.

Пушена риба: плюсове и минуси

Мазна пушена риба с деликатен и леко пикантен вкус подобрява апетита, подобрява настроението, запазва повечето витамини. Но има редица аргументи срещу този продукт, които надвишават положителните свойства:

  • Използвайте при приготвянето на течен дим. Тази технология ускорява процеса на пушене, но използва бензен, който е канцероген и може да провокира много сериозни заболявания..
  • Недостатъчна термична обработка. Поради ускоряването на производството времето за пушене се намалява и паразитите могат да останат в крайния продукт.
  • Лошо качество. За производството често се използва застояла риба, чиято миризма се крие от дима. Също така съществува риск условията за съхранение и транспортиране да не бъдат спазени..
  • Използване на много сол. Според рецептата трябва да посолите добре скумрията, но това е вредно за лактацията..

Майката сама решава дали си струва да рискувате да ядете пушена риба по време на хранене или да изчакате няколко месеца, докато бебето порасне малко. Лекарите не забраняват този продукт, но го препоръчват в малки количества, ако не причинява алергии и има увереност в качеството му.

Няколко съвета за избор на риба

Купувайте само пресни или замразени храни. Обърнете внимание на външния вид. Потърсете сълзи по кожата, ако пулпата е твърда. Висококачествената сурова риба мирише на кал и море, има червени хриле без слуз, изпъкнали, светли очи. Приготвяйте ястия сами, спазвайки технологията, избирайки рецепти с достатъчна термична обработка.

Ако няма противопоказания, не трябва да се отказвате от здравословни и вкусни риби. Важно е той да е с високо качество, правилно приготвен и консумиран в разумни количества. В същото време внимателно наблюдавайте как този продукт ще повлияе на възприемането на майчиното мляко от бебето и бъдете готови да го откажете за известно време, ако се появи отрицателна реакция..

Какъв вид риба може да яде кърмачка?

Какъв вид риба може да яде кърмачка?

Рибата е източник на хранителни вещества и витамини, необходими на кърмещата жена, поради което не само не е забранено да се яде, но и се препоръчва.

Въпреки факта, че е включен в списъка с продукти, които могат да причинят алергични реакции (с нисък алергенен потенциал), подобни прояви се наблюдават само при 10% от кърмачетата, а майките с алергии, които е много вероятно да бъдат предадени на бебето, към този продукт.

Превъртете

По време на лактацията се препоръчва да се ядат следните видове риби, които трябва да бъдат избрани и включени в диетата в съответствие със сезона:

  • река - амур, шаран, щука, щука, платика, шаран, карась, сом и др..
  • море - сьомга, камбала, лаврак, минтай и др..
  • в малки количества можете да опитате червена риба - пъстърва, сьомга, розова сьомга.

Забележително е, че индивидуалната непоносимост към определен вид риба зависи от нейния състав и съдържание на мазнини, поради което, след като забележите признаци на алергични прояви, не трябва напълно да изоставяте този продукт. Необходимо е да изберете сорт риба, който отговаря на личните изисквания на тялото, например, ако се появят нежелани реакции върху парче шараново месо, трябва да опитате минта и сьомга.

Препоръки

За кърмачка се препоръчва преди всичко да се обърне внимание на сортове бяла риба, които могат да се ядат 2-3 пъти седмично (след въвеждане в диетата), но червената риба трябва да се яде с изключително внимание и количествени ограничения - не повече от 1 път на 2 седмици, и само варени.

За въвеждане в диетата има няколко съвета, които свеждат до минимум вероятността от свръхчувствителност на организма към този продукт:

  1. не е необходимо въвеждането на рибни ястия през първите 2 седмици след раждането;
  2. преди готвене е препоръчително да накиснете рибено месо в студена вода за 2-3 часа;
  3. докато бебето достигне 4-месечна възраст, е необходимо да се ядат само ястия, приготвени в двоен котел, варени или задушени във фурна;
  4. за готвене използвайте изключително прясна или замразена риба;
  5. за първата дегустация изхвърлете допълнителни ароматизиращи съставки като лимонов сок, моркови, лук и др..

За кърмещата майка също има ограничения, които трябва да се спазват през целия период на хранене на бебето с кърма:

  • не можете да ядете готови държавни консерви от риба, пушени меса и кисели краставички (например херинга в сос или пушен карась). Такива продукти са с високо съдържание на химикали и съединения, които могат да доведат до отравяне както на майки, така и на бебета;
  • забранено е да се яде сурово или полусурово рибно месо, например като част от суши, сашими или сагудайски ястия. При тази форма на подготовка се запазва активността на патогените, които могат да бъдат в него. За да се елиминира вероятността от тяхното присъствие, е необходимо да се извърши многостранно изследване на рибите в съответните органи и лаборатории;
  • не трябва да ядете и риба, чийто срок на съхранение и замразяване е неизвестен. Ако върху него има белезникаво или мазно филмово покритие, както и чужди миризми и пигментни петна, е необходимо да откажете да използвате такъв продукт.

Рецепта за първата дегустация

За приготвянето на това ястие се препоръчва да се използва минтай или сьомга - тези видове риби са богати на хранителни вещества и ценни вещества, а също така нямат много кости..

  1. нарежете рибата на парчета с дебелина 2 см, накиснете в леко подсолена вода за 2 часа;
  2. извадете рибното месо, добавете подправки на вкус (за предпочитане не много) - сол и черен пипер;
  3. увийте 3 парчета във фолио хартия, поставете върху лист за печене с ниски страни, изсипете малко вода на дъното;
  4. гответе във фурната за 30-40 минути. при температура от 180 °.

Рецепта за кърмачка - рибни топчета

Този метод на готвене на рибно месо се препоръчва да се въвежда с известно внимание, тъй като съставките му включват продукти, които трябва да се добавят към диетата, преди да опитате рибното гювече под формата на топчета.

  1. сварете мляко или месо от минтай във вода с подправки (сол, черен пипер), отстранете костите. Оставете бульона за по-нататъшна употреба;
  2. сух груб хляб във фурната, завъртете на трохи хляб;
  3. нарязваме на ситно малък бял лук и морков;
  4. смесете всички съставки, като същевременно коригирате консистенцията на "кашата" с рибен бульон, добавете 1 сурово яйце. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Оформете малки топчета (около 3 см в диаметър);
  5. покрийте лист за печене с хартия за печене, изложете рибните топчета, поръсете отгоре с лимонов сок и покрийте с капак;
  6. печете във фурната за 1-1,5 часа при 180 °. След 15-20 минути. докато омекне, махнете капака и поръсете топките с малко количество трохи от хляб и настъргано твърдо сирене.

От остатъците от рибния бульон можете да направите лека супа или да я оставите като допълнително ястие към рибни топчета, като същевременно добавите към нея пресни билки.

Up