logo

Малките деца се сблъскват с този проблем по-често, отколкото възрастните, но във всички възрастови категории принципът на лечение е един и същ - освен да приемате антихистамини, трябва да се подложите на диета. Голям брой строги ограничения за хранителни алергии са най-надеждният начин за бързо подпомагане на организма, а в някои ситуации това е и диагностична мярка, която помага да се идентифицира дразнителя..

Какво е строга алергична диета

Нарушено усвояване на храната, при което постъпващият протеин се разпознава като чужд агент, така че тялото започва да произвежда антитела срещу него - това е определението за хранителна алергия, дадено от лекарите. Дразнещи могат да бъдат плодове, зърнени храни и дори ябълки. Изключение правят солта и захарта, но им се налага и строга забрана с обостряне на алергична реакция, тъй като те дразнят чревната лигавица. Благодарение на строга диета:

  • състоянието се подобрява по време на обостряне;
  • рискът от рецидив е намален;
  • натоварването на храносмилателния тракт намалява;
  • токсините, натрупани в резултат на борбата на антитела срещу „чужди агенти“, се отстраняват;
  • необходимостта от употребата на антихистамини намалява;
  • идентифициран е специфичен алерген (ако е неизвестен).

Специално меню за страдащите от алергии, което предполага изключване на опасна храна, в случай на алергия, носи много ползи дори като диагностична мярка, но диетата не може да бъде единственият начин за отстраняване на проблема. Корекцията на храненето не замества приема на антихистамини и други терапевтични методи, предписани от лекаря въз основа на извършените изследвания.

Принципи

Трябва стриктно да се спазва стриктна диета при алергии, тъй като в някои ситуации дори животът на пациента може да зависи от нея: изкривен имунен отговор се проявява не само в кожни обриви и възпаления с чревни разстройства, но и в задушаване. Анафилактичната реакция може да бъде фатална. Поради тази причина е важно да се запознаете с основните принципи на терапевтичната диета:

  • Ограничете количеството готварска сол до 6 g / ден.
  • Храната трябва да бъде подложена на топлинна обработка, но пърженето е забранено: менюто съдържа само яхния, печена, варена, приготвена на пара. След премахване на симптомите на обостряне можете да приготвяте салати от пресни плодове или зеленчуци.
  • Храната за алергии е частична, храненията - до 8 пъти на ден, също за намаляване на натоварването на стомашно-чревния тракт. Малките порции допълнително помагат да се проследи реакцията към храната и да се предотврати възможен рецидив (колкото повече алерген ядете, толкова по-тежко ще бъде състоянието).
  • Трябва да готвите сами, а не от магазини, за да не се съмнявате в състава на храната.
  • Хранителните добавки, оцветители, консерванти, сосове, майонеза са строго забранени за всякаква хранителна алергия.
  • Въвеждането на нови храни изисква стриктно отчитане: започнете с малки дози и не забравяйте да запишете реакцията в дневника си за храна. Ако е възможно, вземете пробите под наблюдението на член на семейството или лекар..
  • Внимателно проучете формулировките на произведените продукти, за да изключите следи от алергени. Не купувайте кайма и риба.

Видове основни диети

Лекарите казват, че не само хранителните алергии изискват преразглеждане на менюто: отрицателната реакция към лекарствата също трябва да облекчи състоянието на пациента, като премахне определени храни от диетата. Тежестта на състоянието на пациента също играе роля при планирането на храненето. Въз основа на това експертите са разработили 2 вида строги диети:

  • Основни или неспецифични. Предписват се по време на обостряне или когато точният алерген е неизвестен, с цел намаляване на натоварването върху храносмилането, за отслабване на негативните симптоми.
  • Елиминиране или специфично. Те се избират според специфичен стимул, предполага пълното му елиминиране от хранителния план, поради което те могат да се използват и в острия период. Те също така помагат да се разбере точната реакция на организма, възможността за замяна на причинително значим хранителен дразнител с ниско алергичен..

Неспецифични

Препоръчително е да гладувате през първите 1-2 дни, ако имате алергична реакция към храна и дразнителят е неизвестен. По това време можете да пиете чиста вода (1,5 литра на ден за възрастни, 1 литър за кърмачета), негазирана минерална вода, слабо сварен чай. След това се предписва хипоалергенна строга диета, чието меню се основава на продукти, които не предизвикват ярък отрицателен имунен отговор:

  • елда и овесени ядки (варени във вода);
  • пшеничен хляб (1-2 клас, вчерашен), галета;
  • зеленчукови супи (възможно е с добавяне на посочените зърнени храни);
  • бульон от шипка, неподсладени компоти от сушени плодове.

Така строга хипоалергенна диета се наблюдава до 5 дни, през които проявите на обостряне трябва да отшумят, за да се преведе пациентът на по-разнообразна храна. Зеленчуците и плодовете се въвеждат в големи количества, но постепенно, особено тези, които са средни и силно алергенни. Реакцията към всеки нов елемент от менюто се следи внимателно.

Елиминиране

Специфична строга диета е показана за хора, които знаят точния стимул. Не само той е изваден от менюто, но и всичко, което има подобна структура: източници на кръстосани алергени. Процентът на съдържанието в ястията няма значение. Освен това от диетата се елиминира следното:

  • Подобрители на алергенността на всяка храна (дразнители на лигавицата): силни богати бульони, подправки, захар, сол, оцет, горчица, хрян.
  • Силно алергенни храни: шоколад (и всичко, където има какао), кафе, мед, цитрусови плодове, риба.

Важно е да се формира менюто на строга елиминационна диета с добавяне на ентеросорбентни продукти - източници на фибри, което помага за бързо облекчаване на състоянието на човек чрез елиминиране на токсините. Трици, зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести - не трици), зеленчуци, плодове се въвеждат в ежедневната диета, а ястията трябва да се готвят чрез задушаване или варене. При правилно подбрана елиминационна диета симптомите на алергия отшумяват след 3-4 дни. Строги хранителни ограничения се спазват в продължение на 2 седмици. Още няколко нюанса:

  • При сезонна реакция трябва да се придържате към строга диета през целия период на активно запрашаване на алергена.
  • Ако отрицателният имунен отговор на организма не е сезонен, елиминиращата диета се предписва за 10-15 дни, докато лицето е подложено на лечение. В редки случаи строгите забрани са доживотни.

Видове храни по съдържанието на алергени в тях

Ако човек за първи път се сблъска с негативна реакция към храната и не може точно да определи кой продукт представлява опасност за него, диетата се основава на пълното премахване на потенциалните силни дразнители. Според концентрацията на алергени продуктите се разделят на:

  • Силно активни: ядки, какаови зърна (и техните производни), кафе, мед, яйца, пшеница, гъби, морски дарове, риба, оцет, подправки, сладкарски изделия, цитрусови плодове, птици (с изключение на пуйка, пиле), манго, ананаси, ягоди, патладжан, домат, репички, пъпеш, мляко (и неговите производни), майонеза, пушени меса, горчица, хрян.
  • Умерено активни: телешко, пилешко, картофи, елда, овесени и оризови зърнени храни, бобови растения (соя, грах, боб), цвекло, ряпа, касис, шипки, боровинки, боровинки, боровинки, череши.
  • Ниска активност: млечни продукти, просо, ечемик, царевица, пуйка, заек, постно агнешко и свинско месо, зеле (карфиол, броколи, бяло зеле), тиквички, копър, магданоз, круши, ябълки, череши, сливи, касис (бяло, червено).

Диетично меню за алергии при възрастни

Дори и най-строгите диетични ограничения не означават лоша диета: след изключване на основните алергени (а в някои ситуации и вторични) човек не губи възможността да се храни разнообразно и вкусно. Важен момент в диетата е да се вземат предвид кръстосаните реакции:

  • Ако сте алергични към ядки, препоръчително е да изключите от диетата елда, оризово и овесено брашно, сусам, маково семе, манго, киви.
  • Ако сте алергични към фъстъци, домати, соя, зелен грах и плодове с големи семена (кайсия, слива, нектарин и др.) Могат да бъдат опасни..

Необходимостта от строга диета за алергия към лекарства се оспорва от някои лекари, но ако състоянието е тежко, има смисъл да се премине към неспецифична хипоалергенна храна за кратко време или да се следва една от следните опции:

  • Алергия към аспирин: стриктно избягване на плодове, цитрусови плодове, пъпеши, праскови, сливи, чушки, домати, картофи, краставици.
  • Алергия към антибиотици: премахване от менюто на ядки, сирене, ягоди, гъби, грозде, морски дарове, яйца, тежки (пикантни, пържени, мазни) ястия, яйца, екзотични плодове, полуфабрикати, колбаси, газирани напитки.

По време на периода на облекчаване на симптомите на алергия

Счита се, че диетата е възможно най-разнообразна при проста неспецифична диета, която изисква ядене от 4 рубли / ден или повече и предполага изключване само на елементи, които дразнят храносмилателния тракт. Основната диета за алергии при възрастни се основава на следните хранителни списъци:

Позволен

Ограничен

Са забранени

Галета "Галета", хляб от вчера, кифли без дрожди, неподсладени и небагати

Тестени изделия, продукти с горещо брашно

Зеленчукови супи, на месен бульон с ниско съдържание на мазнини, със зърнени храни, зелева супа, борш

Месни субпродукти (бъбреци, черен дроб, език)

Месни ястия от телешко, говеждо, птиче месо (варени, задушени, на пара)

Яйца (1 бр / ден, меко сварени или омлет)

Маринати, кисели краставички, пушени продукти

Некисела извара с кратък срок на годност, нискомаслено мляко, кисело мляко, кефир, натурално кисело мляко

Зърнени храни (всичко, ако не сте алергични към глутен), тестени изделия

Зеленчуци, плодове, сушени плодове

Сладолед, студени напитки

Минерална вода, чай или кафе с мляко, желе

Ягоди, ягоди, пъпеш, домати, патладжан, боб, леща

За алергии към полени на дървета

Има кръстосана реакция между растителните алергени (не всички) и протеините, които присъстват в храната, следователно, ако има непоносимост към цветен прашец (особено бреза, леска, дъб, елша, клен), билки, човек трябва да се откаже от някои хранителни продукти. Строгата диета изглежда така:

Препоръка

Продукти и ястия

Ограничение

Сладкиши, сладкарски изделия, сладолед, алкохол, шоколад, какао, студени напитки, пушени продукти, маринати, кисели краставички, храни с оцветители и добавки

Изключете

Мед, череши, сладки череши, кайсии, праскови, ягоди, ядки, ябълки, коняк, млади картофи, моркови, брезов сок, лекарства върху елхови шишарки и брезови пъпки

Позволен

Съдове

Супи и ястия от домашни птици с ниско съдържание на мазнини, телешко месо, телешко месо, всякакви яйчни ястия, гювечи от зърнени храни, тестени изделия, каши

Напитки

Слабо кафе с мляко, минерална вода (включително газирана), чай

Продукти

Фъстъци, боб, грах, леща, картофи, цвекло, домати, краставици, репички, репички, ферментирало печено мляко, кисело мляко, ацидофилно и обикновено мляко, некисела прясна извара, заквасена сметана, кефир, печени продукти, бисквитки

Ако сте алергични към краве мляко

Според експерти кравето мляко няма очевидни свързани алергени и казеинът или лактозата са причина за негативната реакция, поради което само млечните продукти са изключени от диетата (и при козето). Дали да премахнете ферментиралото мляко зависи от конкретния организъм. За заместване можете да използвате оризово мляко, бадемово или ядково мляко, ако те не са алергични. Диетични препоръки:

Позволен

Изключени

Яйца, ядки, боб

Мляко (включително сухо)

Месо, риба, карантия

Плодове, зеленчуци, плодове

Масло, маргарин

Хлебни изделия, които не съдържат мляко и неговите производни

Каша на вода без масло

Зеленчукови и плодови сокове

Ако сте алергични към риба

Ако чрез лабораторни изследвания е определен вид риба, който не се възприема от организма, само той се отстранява от диетата. В други случаи се изисква да откажете всякаква риба, хайвер, продукти / ястия, в които присъства този компонент (включително рибено масло, костно брашно), морски дарове. Останалата храна не попада под забраната, така че в диетата има голям брой разрешени храни:

Категория

Продукти

Напитки

Кафе, черен или зелен чай, газирани напитки, алкохол, зеленчукови и плодови сокове

Сладкарски изделия

Мед, меласа, захар, консерви, конфитюри, конфитюри, мармалад, сладкиши, шоколад, халва

Мазнини

Сметана, растително масло и масло, маргарин

Хлебни изделия

Източници на протеин

Месо, птици, шунка, карантия, гъби, бобови растения, ядки

Растителна храна

Плодове, зеленчуци, плодове

Почивка

Млечни и млечнокисели продукти, зърнени храни, тестени изделия, бульони и отвари върху разрешени продукти

Здравословни рецепти

Вкусната и безопасна храна за алергии е подбрана според специфичните хранителни ограничения. Рецептите по-долу са фокусирани само върху неспецифична диета с допълнителна строга забрана на силно активни дразнители, полуфабрикати, подправки, консерви, кисели краставички, кисели краставички за човек, чиито симптоми на обостряне отшумяват. Не забравяйте да изясните кои продукти за алергии са разрешени директно до Вас с Вашия лекар..

Бананови овесени ядки

  • Време: 35 минути.
  • Порции в контейнер: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 339 kcal на 100 грама.
  • Предназначение: за чай.
  • Кухня: дом.
  • Трудност: лесно.

Тези хрупкави бисквитки могат да се сервират със закуска или вечерен чай. Те ще се харесат и на тези, които следват фигурата, тъй като в печените изделия няма грам захар (сладостта се осигурява от банан), няма брашно (използва се само овесена каша, а в случай на алергия към глутен, елда). Ако искате по-гладка повърхност, добавете яйце, ако не сте алергични към протеини. За по-интересен вкус тук могат да бъдат въведени стафиди, сушени боровинки, настъргана ябълка.

Състав:

  • овесени люспи "Херкулес" - 140 г;
  • растително масло - 50 мл;
  • презрял банан - 120 г;
  • стафиди (по желание) - 30 g.

Метод на готвене:

  1. Изсипете стафидите с вряла вода, оставете ги да се запарят.
  2. Изсипете люспите в тигана, кафяви.
  3. Смелете в кухненски робот (но не в брашно!).
  4. Поставете банана на същото място, завъртете още една минута.
  5. Добавете масло, стафиди, разбъркайте.
  6. Поставете топките върху лист за печене, изравнете до дебели сладкиши. Печете на 200 градуса за 20-25 минути.

Пуешки котлети с тиквички

  • Време: 1 час.
  • Порции в контейнер: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 61 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: дом.
  • Трудност: средна.

От всички видове месо и птици с алергии, най-безопасно е пуешкото, на основата на което можете да направите вкусни печени котлети. Ако работната маса е много тънка, изцедете я с ръце и добавете няколко супени лъжици овесени ядки. По желание можете да направите комбинирана кайма пуйка с телешко месо и да поднесете готовите котлети с картофено пюре (без масло и мляко).

Състав:

  • пуйка - 350 г;
  • тиквички - 200 г;
  • куп копър;
  • сол (по желание) - 1/4 ч.ч..

Метод на готвене:

  1. Нарежете пуйката на филийки, обелете и по същия начин нарежете тиквичката. Превъртете в кухненски робот.
  2. Накълцайте копъра, смесете го с получената маса. Посолете по желание.
  3. С ръце оформете малки котлети, поставете в керамичен съд, затегнете с фолио.
  4. Поставете в студена фурна. Печете на 180 градуса за 40-45 минути (обратно броене от момента на пълно нагряване).

Хипоалергенна диета, храни, правилни хранителни принципи

Хипоалергенната диета се избира индивидуално от лекар диетолог и има свои собствени характеристики в зависимост от възрастта на пациента, тежестта на заболяването и вида му. При лечение на алергии, които се развиват под въздействието както на храна, така и на други видове заболявания, е необходимо да се спазва точно такава диета.

Спазването на правилното хранене ви позволява бързо да сведете до минимум последиците от непоносимост към определен дразнител и елиминирането на опасни продукти е особено необходимо при алергии от хранителен тип.

Диетични принципи

Проявата на алергия към всеки дразнител се обяснява с неправилна реакция на имунната система към някои протеини, постъпващи в тялото.

В резултат на това се произвежда огромна група медиатори на възпалението, което води до развитието на всички симптоми на заболяването. Това са подуване на кожата и лигавиците, респираторни прояви, кожни обриви и сърбеж, конюнктивит, лошо храносмилане, оток на Квинке и тежък анафилактичен шок.

В резултат на всички тези промени в тялото се натрупват много токсини и докато циркулират в кръвта, човек ще бъде обезпокоен от различни симптоми на заболяването..

Ето защо е толкова важно, освен приемането на антихистамини, да се спазва и хипоалергенна диета, която няма да усложни, а напротив, да ускори терапевтичния ефект..

Какво е хипоалергенна диета

Хипоалергенната диета е специална диета, която изключва яденето на храна с голяма вероятност от развитие на алергии към нея. Ако следвате такава диета, болен човек трябва да избере за себе си хипоалергенни продукти, които не причиняват развитието на патология.

Това е съвсем лесно да се направи, тъй като текущите изследвания позволяват да се раздели основната храна на три групи в зависимост от степента на нейната алергенност..

Елиминирането на силно алергенни храни от диетата ви позволява да постигнете няколко цели едновременно:

  • Извеждане на натрупаните токсини от тялото;
  • Предотвратяване развитието на нова алергична реакция;
  • Намаляване на натоварването на храносмилателния тракт и нормализиране на работата му;
  • Идентифициране на опасни храни;
  • Намаляване на употребата на антихистамини.

Диетичната терапия при различни видове заболявания трябва да се спазва стриктно през първите седем до десет дни от лечението. В бъдеще разширяването на храненето се извършва постепенно и точно в този момент можете да разберете за кой продукт възникват симптомите. Тоест, хипоалергенната диета при хранителни заболявания също е метод за нейната диагностика..

Показания

Правилно подбраното хранене е особено необходимо не само при алергии, но и при други заболявания, при които е полезно.

Хипоалергенна диета се предписва на малки деца в следните случаи:

  • С проява на реакция на непоносимост, варираща от умерен обрив и грапавост на кожата до атопичен дерматит;
  • С вродени заболявания на стомашно-чревния тракт, свързани с нарушено храносмилане. Алергенните храни при бебета с подобни патологии се абсорбират слабо и причиняват различни нарушения в организма;
  • С обременена наследственост. Ако родителите имат анамнеза за алергични заболявания, тогава винаги трябва да се внимава при избора на продукти за бебе. Необходимо е да се въведе храна с високо съдържание на алергени в диетата на такова бебе възможно най-късно..

Хипоалергенна диета трябва да се спазва от кърмеща майка през първия месец от живота на бебето. Спазването му ще позволи на храносмилателния тракт на бебето да прехвърли по-лесно адаптацията към променените условия на живот.

Списък на алергенни и хипоалергенни храни

Продуктите според степента на опасност се разделят на три групи - с максимално, средно и ниско ниво на алергенност. В случай на остра патология, първите са напълно изключени от диетата, те включват:

  • Морски дарове, хайвер от сьомга, риба.
  • Краве мляко.
  • Кисело мляко с аромат на сирене.
  • Яйца. Допълнителното хранене на детето започва с жълтъка, тъй като именно протеинът съдържа повечето алергенни за хората комплекси.
  • Колбаси, пушено месо.
  • Консервирани и мариновани.
  • Сосове и подправки.
  • Някои зеленчуци, като домати, патладжан, целина, червени чушки, моркови.
  • Всички сортове цитрусови плодове.
  • Повечето пресни плодове и плодове. Най-често алергиите се провокират от употребата на ягоди, малини, ягоди; къпини, грозде, череши, нарове, праскови, сливи, пъпеши, райска ябълка.
  • Газирана вода.
  • Всички видове ядки.
  • Гъби.
  • Пчелен мед.
  • Съдържа какао, като шоколад.

Менюто на хипоалергенната диета включва храни със средни и ниски алергени.

  • Зърнени култури - пшеница, ръж.
  • Крупа - царевица, елда.
  • Свинско, конско месо, агнешко, пуешко, заешко месо.
  • От плодове - банани, дини, кайсии.
  • От горски плодове - касис, боровинки, боровинки, птичи череши.
  • Зеленчуци - грах, бобови растения, картофи, зелени чушки.

Списък на най-хипоалергенните храни:

  • Ферментирало мляко - натурален кефир и кисело мляко, ферментирало печено мляко, извара.
  • Постно свинско, задушено или варено говеждо месо.
  • Кокошка.
  • От риба можете да лаврак и треска.
  • Ориз, елда, царевичен чипс.
  • От зеленчуци - тиквички, зеле, тиква, краставици, зелена салата, ряпа. Може копър, магданоз, спанак.
  • Зърнени култури - ориз, овесени ядки, перлен ечемик, грис.
  • Слънчоглед, маслина, масло.
  • От плодове и плодове - зелени ябълки, круши, цариградско грозде, череши, бяло френско грозде.
  • Сушени плодове - сини сливи, сушени круши и ябълки. На тяхна основа се приготвят компоти и узвари..
  • От напитките - бульон от шипка, зелен чай.

Хранителни добавки

Хипоалергенната диета трябва да отчита, че хранителните алергии могат да се развият не само към определен продукт, но и към добавките, които го съставят. Тези добавки включват:

  1. Аромати;
  2. Консерванти;
  3. Багрила;
  4. Подобрители на вкуса.

Всички те са обозначени с буквата Е и индивидуален цифров код.

Установено е, че развитието на болестта най-често се насърчава от:

  • Консерванти. Това са нитрити, обозначени с Е код 249-252; бензоена киселина - Е210-219; сулфити - Е 220-227.
  • Багрила. S (жълто-оранжево) - E 110; азорубин - Е 122; тартразин - Е 102; червен кохинеал - Е 124; еритрозин - Е 127; амарант - Е 123; Диамантено черно (BN) - E 151.
  • Глутамати - подобрители на вкуса - B 550-553.
  • Антиоксиданти Бутил хидрокситолуен - Е 321; бутилов хидроанизол - Е 321.

Продуктите, съдържащи такива добавки, не се считат за хипоалергенни и това трябва да се вземе предвид при съставянето на диетично меню.

Видове основни диети при алергии

Има три основни типа хипоалергенни диети, които лекарите препоръчват на своите пациенти с алергични реакции:

  1. Неспецифични;
  2. Елиминиране;
  3. Редуващи се.

Неспецифичното хранене се предписва с цел намаляване на общото натоварване на тялото и такова хранене се използва при всякакъв вид алергия.

Елиминационната диета се използва, когато е известно, че патологията се развива точно върху храната.

Принципи на спазване на неспецифична диета

Избира се неспецифична хипоалергенна диета за периода на цялото обостряне на заболяването, независимо кой стимул е причинил следващото обостряне.

При спазване на такава диета, избраните рецепти трябва да съдържат минимален набор от храни с високо съдържание на алергени.

  • Растителни - цитрусови плодове, които включват мандарини, нарове, ягоди, малини, домати, пъпеши. Други плодове с оранжев и червен цвят също могат да бъдат включени в тази група..
  • Мед и други пчеларски продукти;
  • Яйца и ястия от тях;
  • Риба;
  • Гъби;
  • Кафе, шоколад;
  • Съхранявайте сосове и подправки.

Всички тези продукти за периода на остро проявление на всички симптоми на заболяването са напълно изключени от ежедневното меню. Също така е необходимо да се откажат полуфабрикати, продукти, съдържащи хранителни добавки, консерванти и различни аромати..

По време на обостряне трябва да сведете до минимум консумацията на сол и следователно пушена риба, колбаси, кисели продукти. Солта засилва проявите на реакции на непоносимост. Алкохолните напитки имат същото свойство..

Елиминационно хранене

В случай, че е известен основният алерген, влияещ върху развитието на заболяването, се избира елиминираща диета. Спазването му се състои в пълното отхвърляне на опасната храна..

В зависимост от хипоалергенното елиминиращо хранене, менюто напълно изключва онези храни, които могат да съдържат дори малко количество от идентифицирания алерген. Така например, ако сте алергични към яйца, трябва да изключите печени продукти, майонеза, суфле. Забраната, ако спазвате такава диета, се отнася и за шоколад, риба, цитрусови плодове, мед, ядки.

Изключени са и храни, които повишават алергенността на цялото ястие чрез увеличаване на пропускливостта на лигавиците на храносмилателните органи, това са подправки, силни бульони, сол, захар.

Когато съставяте меню за хипоалергенна диета, е важно да въведете в диетата такава храна, която съдържа растителни ентеросорбенти, т.е. фибри. Това са трици, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и т.н..

Хранене за мама и бебе с алергия към протеини от краве мляко

Тази статия ще бъде от много ограничен интерес. И все пак мисля, че трябва да се напише, дори да няма повече от десет такива хора. Колкото и да е странно, в Интернет има много малко полезна практическа информация за това заболяване. Затова ще се радвам, ако опитът ми е полезен за някого. Става въпрос за алергия към протеини от краве мляко.

Причини за възникване. Дори в курсовете за подготовка за майчинство ни обясниха, че в редки случаи се случва детето да е алергично към протеини от краве мляко. Въпреки факта, че това е най-често срещаният вид хранителна алергия при кърмачета, тя се среща при 2-7% от бебетата. По-често децата, хранени на шише, страдат от тази алергия и рядко може да се развие при кърмените деца (това е 0,5% от всички случаи). Можете ли да си представите какъв късмет имаме? Когато специалистът на перинаталния център толкова небрежно спомена това, дори не си помислих, че това може да се случи на мен и моето бебе. В нашето семейство никой не е имал алергии, а тук на вас. Както се оказа по-късно, най-вероятно сам провокирах тази алергия. След болницата, вече у дома, се нахвърлих върху млечни продукти. Всеки ден пиех от 0,5 до 1 литър кисело мляко, кефир или ферментирало печено мляко, ядох пакет извара, пиех огромен брой халби чай с мляко, ядох сандвичи със сирене, каша с мляко. И всичко това поради страха от загуба на кърма. В резултат на това в края на първия месец от живота се появи обрив по кожата на бебето. Той не изчезва, а само става по-ярък и се разпространява в тялото. Не ядох нищо червено, сладко, пикантно или солено и се чудех какво може да се случи. От клиниката ми обясниха, че това най-вероятно е алергия към протеини от краве мляко. Бях поставен на тежка диета.

Какво може и какво не може да се яде? В допълнение към сладкиши, кафе, подправки, пържени и нишестени храни, както и червени плодове и зеленчуци, стана невъзможно да ям нещо млечно - включително извара, кисело мляко, кефирчици, масло, заквасена сметана и сирене. Говеждото и пилешкото месо (включително яйцата) също бяха забранени. Диетата ми се състоеше от варени на вода зърнени храни, тестени изделия, картофи (варени или печени на фурна), тиквички, карфиол, супи и заешки или постни ястия от свинско месо. От плодове може да се ядат зелени круши и ябълки без кори и банани. Дълго време десертът ми беше или бисквити „Бисквити“ („Мария“ и „Ленинградское“ съдържат маргарин, така че отново съм в полет) или парче черен хляб, на който сложих 4 филийки банан и го нарекох любимата си торта. Е какво да кажа, диетата е ефективна - за 4 месеца свалих почти 7 килограма.
Изучавах интернет, като пишех в запитванията „Какво може кърмачка с алергия към протеини от краве мляко“. Толкова исках поне намек за разнообразие в диетата си, търсех някои рецепти, нещо, което мога да ям, но просто не знам за това. Стресах се да готвя много дълги банички от моркови с грис и стафиди; Просто бях в най-дива наслада, когато разбрах, че бебето не сипва бутер тесто и печени бананови буфи; намери твърди неподсладени безвкусни меденки „Банан“, към които също нямаше алергична реакция.
От време на време се опитвах да въведа „мляко“ в диетата си: тънък тънък слой масло върху парче хляб на закуска. Супена лъжица извара без мазнини. Чаена лъжичка мляко върху чиния с каша, приготвена във вода. Всички тези експерименти до шест месеца дадоха поне лека, но алергична реакция. По кожата на бебето се появи червен обрив по цялото тяло или кожата стана много суха. Веднага ще споделя моя опит за това как се борихме със сухата кожа. „Бебешки крем“ изобщо не ни помогна. Парен зехтин също. Купихме "Специален крем" и емулсия за къпане от "Емолиум" и в остри периоди мазахме детето от върха до петите 3-4 пъти на ден. Особено важно е да нанесете овлажнител след къпане. Но истинското откритие за мен беше френската козметика "La Roche-Posay". Не е евтино, но много икономично! Бутилка Lipikar baum AP + (купих я за 800 рубли в началото на годината) е достатъчна за 4-5 месеца.

Животът стана по-лесен. Както лекарят предупреди, щом бебето навърши шест месеца, диетата ми стана по-малко твърда. Всичко е свързано с узрелите ензими, които са способни да разграждат по-сложни вещества, които идват с майчиното мляко. Дъщеря ми започна да ми „позволява“ да пия ферментирало печено мляко и кисело мляко, да ям сирене и извара, бяло пилешко месо, яйца в печени продукти (опасният протеин се унищожава на 180 градуса), масло, неподсладени бисквитки с маргарин (о! Бисквитки! голяма радост!). Времето за нови експерименти започна. Понякога неуспешни. Веднъж изпечена баница. Тя направи тестото сама, сложи тестото в мляко. Ощипах малко парченце и вечерта имаше силен обрив по кожата на детето. Ядох сандвич с крема сирене - същата история. Но всеки месец диетата ми се разширяваше и ставаше по-разнообразна. Днес сме на почти 11 месеца. Все още не пия мляко и ям каша на вода, но вече ям сладолед, мога да си позволя парче шоколадова торта и дори ягоди.

Бебешка храна. Що се отнася до дъщеря ми, въведохме допълващи храни от 6 месеца и започнахме със зеленчуци, след което добавихме каша. За съжаление, алергиите продължават да съществуват към всички млечни продукти. С половин чаена лъжичка извара (опитахме го на 9 месеца), лицето на момичето се покри с малинови петна за 5 секунди. Веднага ми дадоха Супрастин. Малко по-спокойни, но все пак с обрив, те реагираха на детските „Неженка“ и „Снежинка“. Същата история с месото - силна реакция на телешко, трябва да ядете само пуйка и заек. Липсата на калций се усеща. На 11 месеца имаме само два долни зъба. Как намерихме изход? Майката на приятел предложи да даде козе мляко. Готвя каша върху него. Можете да направите и извара. И с калций. Прави се много просто. Изсипете 100 мл козе мляко в тенджера и оставете да заври. Изливаме около една трета от 10 ml капсула от 10% разтвор на калциев хлорид (калциев хлорид), който може да се купи във всяка аптека. Млякото веднага ще се извие. Изхвърляме масата в гевгир. Суроватката се оттича и в мрежата остава много здравословна калцирана извара.

Отбиване. Ако и вие сте изправени пред диагноза „Алергия към протеини от краве мляко“, тогава кърменето ще бъде по-полезно да продължите възможно най-дълго. Преходният етап на отбиването от гърдите е нощното хранене с бутилка с кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир или краве мляко. Тъй като все още не можем да направим това, продължавам да кърмя. Разбира се, никой не е отменил сместа, но в крайна сметка нищо по-полезно от кърмата за вашето бебе не може да бъде. Освен това става въпрос и за икономия. Добрите смеси са скъпи в наши дни. Разбирам, че може да се сблъскам с трудности в бъдеще, защото колкото по-голямо става детето, толкова по-трудно е да се реши този проблем. Трябва обаче да се избере по-малкото от две злини..

Кога ще свърши? Различни източници пишат, че в 50% от случаите на алергия към протеини от краве мляко възстановяването се отбелязва до края на първата година от живота и в рамките на 3-5 години почти 80-90% от децата престават да страдат от това заболяване. В редки случаи алергията към протеини от краве мляко може да продължи цял живот. Искам да се надявам на по-добър вариант.

В заключение ще кажа, че майчинството все още е най-голямото щастие за мен. Любовта към детето, желанието да го отгледам здраво, да го предпазим от неприятните последици от алергии станаха основният стимул за мен да премина през „гладните времена“. Тази диета, която продължава почти една година, ме научи на принципите на доброто хранене. Дори и да е възможно, няма да подправям салатата с майонеза, предпочитам зехтин пред нея. Опитвам се да търся плюсове във всичко. Вписвам се в рокля, която все още носех през първата си година!

Какво да правите, ако бебето е алергично към млечни продукти

Много е трудно да си представим детството на детето без мляко. Този продукт е основният в диетата на новороденото, той непременно се използва за готвене в предучилищна и юношеска възраст..

За съжаление, не всички деца могат да получат калций по този прост начин. В тази статия събрахме полезна информация за това как да разберем дали детето е алергично към мляко, как изглеждат симптомите на заболяването и коя формула без млечни продукти трябва да бъде избрана за новородено..

От тази статия ще научите

Причини за възникване

Специалните млечни протеини (протеини) са отговорни за алергичните реакции към млякото и млечните продукти. Те се намират в продуктите от краве, кози, както и в кърмата, ако жената не спазва хипоалергенна диета..

Имунитетът на бебе и възрастен дава отрицателна реакция на следните протеини:

  • α-лакталбумин. Съдържа се в кравето мляко. 50% от страдащите от алергии реагират на него. При нагряване се срутва.
  • β-лактоглобулин. Най-честият виновник за алергии при деца и възрастни. Съдържа се в краве мляко, топлоустойчиво.
  • серумен албумин. Той присъства в говеждото и остатъчно в кравето мляко. Провокира алергии в 40-50% от случаите. Под въздействието на температурите той се модифицира, но не се разрушава.
  • α-казеин. Използва се при производството на кифлички, сладкиши, кремове, сосове. Предлага се в козе мляко. Причинява непоносимост и алергии в 60-70% от случаите.
  • β-казеин. Разгражда се при нагряване, намира се в козето мляко.

Кърмачетата реагират негативно на варено и сурово животинско мляко, адаптирано мляко, телешки бульони, закупени в магазина десерти и други видове храни, свързани с млечни протеини.

Има няколко други причини за алергии в кърмаческа възраст:

  1. Малка част от бебетата реагират на кърмата, ако алергенът попадне в тялото на жената.
  2. Детето рано, от раждането, получава изкуствено хранене - млечни формули. Малък организъм възприема чуждите вещества като животозастрашаващи. Имунитетът включва системата за борба.
  3. Бебето има дисбиоза. Отрицателна реакция ще възникне след инфекция, операция или големи количества антибиотици. В този случай можем да говорим за неизправности в стомашно-чревния тракт, временна непоносимост към млечните протеини.

На бележка! С такъв проблем като алергия към млякото детето не може да бъде изпратено в обикновена детска градина. Алергично дете ще се нуждае от отделно хранене, диетична маса. Изберете частна детска градина с тази опция или наемете бавачка.

Симптоми

Алергията към млечния протеин при кърмачета се проявява в различни симптоми, единично или в комбинация. "Опасният" протеин от стомаха попада в кръвта, така че всички системи могат да реагират.

Стомашно-чревни разстройства

  • повишена киселинност в стомаха;
  • стомашни болки;
  • метеоризъм;
  • диария;
  • запек;
  • колики;
  • нарушения на изпражненията, наличие на кръв в изпражненията;
  • повръщане, гадене, регургитация;
  • отслабване.

Кожни реакции

  • кошери;
  • зачервяване на участъци от тялото без обрив;
  • подуване на кожата, клепачите, фаринкса;
  • екзема, струпеи;
  • суха дерма;
  • пукнатини в пръстите, лактите, коленете;
  • пилинг на кожата;
  • ангиоедем.

На бележка! Кожните реакции са характерни за контактните алергии.

Капка мляко на лицето или ръката е достатъчна, за да може кожата на това място да се покрие с червени петна, дори без протеинът да попадне в кръвта.

Нарушения на дихателната система

  • ринит;
  • кашлица;
  • изпотяване;
  • хрипове.

Анафилактичният шок и отокът на Квинке са изключителната степен на намален имунитет на детското тяло поради алергена. Кърмачето може да умре поради тежък оток на ларинкса поради задушаване. Трябва да действате бързо в такъв момент - да успокоите бебето и да извикате линейка.

На бележка! Нервността, плачът и безсънието са вторични симптоми на неразположението. Те са свързани с умора от болки в корема, колики, сърбеж, невъзможност за дишане правилно.

Диагностика

Има няколко начина да определите дали сте алергични към млечен протеин. По-добре е да ги използвате в комбинация:

  1. Фекалии за скатология. Анализът разкрива кои храни или техните компоненти не са били усвоени от стомаха на децата. Така се определя непоносимостта. При алергии протеинът не се абсорбира напълно..
  2. Изследване за нивото на имуноглобулини E. Кръв се дава от пръст или вена.
  3. Тестове за алергия. Скарификацията се предписва за деца от 3-годишна възраст. Лекарят прави малки драскотини по китката и рамото на бебето. Към тях се прилагат ниски концентрации на алергени. Всяка драскотина има номер. Резултатът се оценява за няколко минути. Зачервена или подута рана сигнализира за алергия към веществото.
  4. Приемане на анамнеза. Наследственост, вродени патологии, минали инфекции, изкуствено хранене на новородено провокират развитието на имунна болест и непоносимост.

Събраните данни помагат на лекаря да разбере къде детето има предразположение към непоносимост към лактоза. Необходимо е да се провери дали може да има наследствена форма на заболяването, като се интервюират близки роднини.

  • Водене на хранителен дневник. Родителите ще трябва да опитат. Ежедневно трябва да записвате всички елементи от менюто, като отбелязвате проявите на негативна реакция.
  • Важно! Можете да правите тестове за кръв и изпражнения през цялата година и е по-добре да правите тестове за скарификация през зимата..

    Как да разграничим алергиите от непоносимостта

    Алергичната реакция към млечния протеин при малко дете много прилича на симптомите на непоносимост към лактоза. За да разграничите тези състояния, трябва да разберете механизма на развитие на отрицателен отговор на организма към продукта..

    Алергична реакцияНетърпимост
    Кравешкият протеин се възприема от имунната система като враждебен, опасенВ малки дози кравешкият протеин се понася добре от организма. При големите не се усвоява поради липса на ензими
    Нивото на еозинофилите в кръвта се повишаваИмунните клетки остават в покой, червата реагира
    Обрив, сърбеж и други симптоми се появяват бързо (след няколко минути или няколко часа)Симптомите се появяват след ден или повече.
    Основни признаци: подуване, сърбеж, копривна треска и другиОсновни признаци: колики, подуване на корема, гадене, повръщане, регургитация веднага след хранене, диария, пенливи зелени изпражнения
    Външните признаци на "отравяне" на тялото изчезват след 3-4 дниДетето се чувства по-добре през ден или в същия ден, когато излишната храна напусне червата
    Причинителят на реакцията може да бъде идентифициран при тестове за алергияНе се появява при кожни тестове
    С възрастта рядко изчезва от само себе сиИзчезва при 90% от децата до юношеството и по-рано. Останалото се превръща в истински алергии.

    С други думи, непоносимостта не е болест, тя е временна реакция на червата, стомаха на детето към определен продукт. Няма достатъчно ензими, които да го усвоят в определен момент. С напредване на възрастта храносмилателният тракт започва да функционира по-ефективно, млякото и други „лоши“ продукти за бебето се усвояват по-добре.

    Алергията към краве мляко при дете е наследствена или придобита. Това е индивидуална особеност на малък организъм на клетъчно ниво. Няма нищо общо с ензимите и работата на храносмилателния тракт. Защитната система на човека - имунитетът - реагира на протеина. С възрастта той може да премине при малък процент от децата само с подходяща терапия.

    Методи на лечение

    Терапията при алергични състояния трябва да се извършва от специалист - алерголог-имунолог.

    Лечението се състои от няколко етапа, извършвани изчерпателно. Списъкът с мерки зависи от това как алергията към млякото се проявява при децата. Процесът на лечение ще продължи най-малко две седмици.

    Прием на антихистамини

    Той неутрализира алергена в кръвта, намалява активността на имуноглобулин Е. Бебето може да получи следните лекарства:

    • "Фенистил", "Зиртек", "Зодак", "Цетиризин". Капките са подходящи за бебета от 1 месец. Дозировката се определя от възрастта и теглото на бебето..
    • Супрастин. Таблетките се дават на деца след една година, за бебета те се разреждат във вода.

    Почистване на червата и стомаха от токсини, алергени

    Необходимо е да се изпие курс на ентеросорбенти. Те действат като четка върху червата. Курсът продължава 7-14 дни. Следните лекарства са разрешени за новородени и деца в детската градина:

    • Полисорб;
    • Enterosgel;
    • "Смекта";
    • Активен въглен.

    Важно! За да премахне токсините, тялото се нуждае от вода. По време на приема на ентеросорбенти, увеличете количеството течност, което пиете.

    След прочистването следващата стъпка е да помогнете на отслабения стомах и черва да възстановят нормалното си функциониране. Бебетата на възраст под 3 години се предписват пробиотици, "Bifidumbacterin", ензими.

    Грижа за кожата

    Тежките обриви, сърбеж и екзема трябва да се лекуват с кортикостероиди. Това са следните хормонални лекарства:

    • Comfoderm;
    • Akriderm GK;
    • "Адвантан".

    След премахване на остри прояви по кожата, погрижете се за нейната хидратация и еластичност. Всяко мазно външно средство ще свърши работа - мехлеми и бебешки кремове.

    Къпете бебетата в хладка вода, не избърсвайте на сухо веднага след баня.

    Можете да използвате традиционни методи за облекчаване на възпалението и сухотата. Това са вани с лайка, поредица, прилагащи лосиони със сок от алое върху сърбящи места по тялото.

    Премахване на назална конгестия, кихане, кашлица

    Не е необходимо лечение на изпотяване и кашлица от алергичен произход. Той ще изчезне сам, след като е взел курс на антихистамини. За лечение на ринит можете да използвате специални капки за страдащи от алергия. То:

    • "Виброцил";
    • "Називин";
    • "Тизин";
    • "Allergodil" (за деца от 6 години);
    • "Санорин-аналергин (от 2 години).

    За облекчаване на състоянието с изпотяване помага лечебен чай от лайка, гаргара с последователност. Едногодишните деца могат да правят инхалации с ментол, да капят етерични масла, ако не са алергични, върху възглавница.

    На бележка! Деца под 3-годишна възраст с атопичен дерматит, алергии получават безплатна рецепта за антихистамини, кортикостероиди и ентеросорбенти. Списъкът с предписаните лекарства се заплаща от регионалния бюджет, съставен от регионалните власти.

    Особености на алергиите при кърмачета

    Децата с хепатит В страдат от алергия към млечния протеин, който постъпва в организма заедно с кърмата. Жените трябва да се подлагат на диета без млечни продукти: елиминирайте всички храни с кравешки протеин от диетата си. То:

    • сметана;
    • сухо, печено, кондензирано мляко;
    • хлебни изделия;
    • сладолед;
    • шоколад;
    • ролки.

    Ако алергията към млечните протеини се появява рядко по време на кърмене, тя е слабо изразена, можете да включите кисело млечни продукти и напитки в менюто на майка си: кефир, ферментирало печено мляко, заквасена сметана, извара.

    Поносимостта към лактоза се диагностицира по-често при изкуствени хора. Майките на такива бебета трябва да се притесняват за избора на специална смес - безмлечно (хидролитично), ферментирало мляко или козе мляко.

    Вижте видеото за особеностите на алергията към мляко при новородени. Доктор Комаровски дава ясни и прости препоръки за това как да се идентифицира непоносимостта и какво да се направи на родителите в тази ситуация.

    Диета

    Диагностицираната алергия към кравешки протеин при бебе изисква не само лечение, но и внимателен подбор на менюто. Диетата се съставя при спазване на следните правила:

    1. Въведете първата допълваща храна след 7-месечна възраст, втората - от 8-месечна.
    2. След една година започнете да давате ферментирали млечни продукти. Те са по-малко агресивни.
    3. Създайте балансирано меню, богато на минерали и витамини.
    4. Заменете калция от кравето мляко с други източници на градивен материал за кости и зъби.
    5. След 3 години детето може да яде сини сливи, риба, всяко месо.

    Ако сте алергични към лактоза, казеин, изключете от диетата не само млечни продукти, но и други ястия, които ги съдържат:

    • сосове, кремове;
    • млечен шоколад;
    • палачинки, палачинки;
    • какао в мляко;
    • бисквити;
    • печено мляко на прах;
    • сирене;
    • масло;
    • кисели млека;
    • серум.

    Можете да допълните списъка на забраните с всички продукти в магазина с аромати под кодовете Е, с естери на мастни киселини.

    Интересно е! Млечният протеин се съдържа дори в избелващата паста за зъби. Веществото се нарича повторно.

    Приблизително меню за един ден за малко страдащо от алергия изглежда така. (Важно! Таблицата може да се завърта надясно и наляво).

    Времехраня сеПърви, втори курсПийтеДесерт
    08:00ЗакускаКаша на вода от всяка зърнена култура, варено пилешко или пъдпъдъче яйцеКакао на вода, сок
    10:00ЗакускаПлодът
    12:00Обяд1. Супа с бульон от месо.
    2. Паста, котлет или гулаш
    ЧайБисквитки (крекер)
    16:00ЗакускаЗеленчукова салата със слънчогледово олиоСокХляб (не питка) с фъстъчено масло
    19:00ВечеряКартофено пюре с парче рибаЧай, компот
    21:00ЗакускаБисквитки или царевични пръчициСок, кефир, ферментирало печено мляко

    Можете да разнообразите диетата на дете под 3 години с плодове, зеленчуци, супи, печени и варени гарнитури. Направете следните напитки и десерти като заместител на закупеното в магазина мляко:

    • Овесено мляко. Необходимо е да се изплакнат овесените ядки, които не са били обелени. Покрийте с вода и кипете 1 час. Отстранете от огъня и прецедете. След като течността се охлади, предложете на детето.
    • Оризово мляко. Крупата се готви, докато се разтвори напълно във вода, преминава през блендер. След това трябва да изцедите и източите получената течност в чаша.
    • Соево мляко. Богат на калций. Използвайте соя за готвене. Накиснете в студена вода за няколко часа, варете до омекване. Пюрирайте, прецедете през тензух или сито. Полученото мляко може да се пие.

    На деца на възраст до 3 години не е забранено да пият козе мляко, да ядат сирене, масло и извара, приготвени върху него. Давайте протеинови храни внимателно, малко по малко, следете внимателно реакцията си.

    На бележка! Според родителите не е вредно за младите страдащи от алергия да пият хипоалергенно мляко Тема. Опитайте този продукт за приготвяне на зърнени храни, сосове и пюрета за деца на възраст от 3 години.

    Как да компенсираме недостига на калций

    Алергията на бебето към мляко, разбира се, ограничава обичайния начин за постъпване на калций в тялото чрез млечни продукти. Но това няма значение. В допълнение към сиренето, маслото и млякото има много други храни с високо съдържание на калций..

    Обърнете внимание на данните от таблицата.

    ПродуктКоличеството калций на 100 грама продукт, мг
    Сушена риба с кости3000
    Маково семе, сусам1400-1600
    Соево сирене400
    Босилек370
    Бадем280
    Плодове от шипка270
    Магданоз250
    Сушени кайсии170
    Фиг160
    Пшеничен хляб140
    Ечемичена каша80
    Боб70
    Сварен яйчен жълтък70
    Морков50

    Важно! Не забравяйте, че детето ви се нуждае от слънчев витамин (D), за да абсорбира калция, затова ходете по-често. През зимата давайте течна версия на микроелемента на капки - "Vigantol" или "Aquadetrim".

    Преглед на сместа

    През последните десетилетия производителите на бебешки храни започнаха да обръщат повече внимание на хипоалергенния сегмент от продукти. Формули за бебета с алергия към протеини от краве мляко са широко достъпни на пазара. Ще ви разкажем повече за най-популярните..

    "Нутрилон Пепти TSC"

    Плюсове: Подходящ за бебета от раждането до една година. Отнася се за хипоалергенни продукти за деца с непоносимост към млечни протеини. Подобно на бебетата заради сладкия вкус - сместа има високо съдържание на глюкоза, малцова захар.

    Минуси: Не е подходящ за деца с негативна реакция на сладкиши. След хранене бебетата променят цвета и консистенцията на изпражненията си.

    Цена за буркан от 450 грама: от 979 рубли.

    "Хранителен пептикат"

    Плюсове: за производството на хипоалергенна храна се използва методът за унищожаване на кравешки протеин - хидролиза. Съставът е оптимално балансиран за бебе от 0 до 12 месеца. Сместа съдържа глюкоза (в минимални количества) за подобряване на вкуса.

    Против: Може да причини запек при малки деца, склонни към проблеми с червата.

    Цена за кутия от 450 грама: от 1039 рубли.

    "Нутрилак Пептиди МСТ"

    Плюсове: Идеален за бебета, алергични към козе протеини и други видове мляко. Използва се, когато тялото не приема други смеси от хипоалергенния сегмент.

    Up